Zahradní gril Big Green Egg – gril, pec i udírna v jednom

Původ konstrukce grilu-pece BGE je starý přes 3000 let. Princip pravděpodobně pochází z Číny, za svůj jej přijali Japonci a nazvali "kamado" - druhové jméno označující pec, troubu, topidlo nebo ohniště.

Po 2. světové válce si američtí vojáci při návratu z Indočíny přiváželi domů do USA tuto zvláštní hliněnou pícku-gril. V zemi se silnou tradicí barbeque si čínská a japonská "kamada" získala díky přípravě nevídaně šťavnatých a chutných jídel velkou pozornost. Původně používané materiály ale užíváním křehly. Nebyly též schopné snášet vysoký žár žádaný pro moderní grilování a nemohly být používány za deště nebo chladného počasí. Výrobce dnešních grilů BGE vylepšil staré konstrukční typy a před více než třiceti lety představil svůj první výrobek. Ve zkoumání keramických materiálů a výrobních procesů mohl využít poznatky vesmírného programu USA a podařilo se mu tak získat novou, trvanlivou, patentovanou vysoce zátěžovou keramiku. Starodávný princip „kamado“ po zásadní inovaci keramikou „kosmického věku“ a zdokonalením designu se tak představuje jako nový gril-pec „Big Green Egg“ , o kterém naši dávní předci mohli jen snít. Trvanlivost a krásu zvyšuje zářivost glazury, která nejen dokonale chrání keramiku, ale zároveň nikdy neztrácí svou působivost.

Gil-pec Big Green Egg je skvělý i šířkou svého použití. Díky množství různého příslušenství můžete vařit, péct, grilovat, udit a to opravdu cokoli. Základní vybavení, které by nemělo chybět je pizza stojan, díky kterému je Vaše grilování bez karcinogenů – takzvané nepřímé grilování. Pro údržbu je ideální pořídit si pohrabáč na vybírání popela, některý z čističů roštu či čistič kamene a kleště na rošt.

Pokud jste gurmánem italské kuchyně a nepohrdnete vynikající pizzou, jistě si pořiďte pizza kámen. Při použití pizza kamene bude Vaše pizza jako z pizza pece a navíc ji velmi snadno z pizza kamene sundáte pomocí velmi skladné a praktické lopaty na pizzu. Stejně tak upečete i vynikající pečivo, které nebude ztrácet svou chuť ani vláčnost a nebo Vaše děti ohromíte šátečky z listového těsta nebo domácími buchtami jako od babičky.

Na pečení nebo jiné sladké speciality jako je nákyp a podobně využijete také litinový kotlík Duth Oven. V kotlíku můžete uvařit také paellu nebo guláš. Pokud se chcete věnovat hlavně běžnému grilování, ideální je bude pro Vás litinová grilovací deska, případně pokud potřebujete rozšířit grilovací plochu, jednoduchou možností je přidat půlrošt s pekáčkem nebo patrový rošt.

Pro ty, kteří si opravdu chtějí grilování s gril-pecí Big Green Egg užít a využít veškeré možnosti, které nabízí, je tu ještě spoustu dalších úžasných typů příslušenství. Pro milovníky drůbeže je naprosto nezbytný nerezový stojan na kuře nebo krůtu, pro labužníky je zde i keramický stojan na kuře nebo krůtu, do kterého navíc můžete dát bylinky nebo marinádu, aby se maso provonělo a naplnilo chutěmi skrz na skrz.

Pro pořádné chlapy můžete připravit grilovaná žebírka na „V“ roštu s pekáčkem. A konečně milovníci ryb, mořských „potvůrek“ nebo i zeleniny budou nadšení z grilovacích prkýnek ze dřeva různých stromů, která propůjčí masu nepopsatelnou vůni a především zachovají skutečnou chuť pokrmů, které na roštu v běžném grilu prostě není možné dosáhnout. Velmi oblíbené jsou také udící štěpky z různých dřevin pro přípravy pokrmů při nižších teplotách.